1. [单选题]营养素的三大主要功能之一是（ ）。
A. 帮助人体消化吸收(digestion and absorption)
B. 预防疾病
C. 提供能量
D. 提高免疫力(improve the immune system)
2. [单选题]对HACCP的认识，以下不正确的是( )
A. 20世纪70年代在美国首次提出
B. 保证食品安全的行之有效(effective)的体系
C. 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理
D. 实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
3. [单选题]从事一定职业的人在工作活动中应遵守的与该活动密切相关(closely related)的是（ ）。
A. 道德规范
B. 道德原则
C. 道德原则和规范
D. 道德责任
4. [单选题]人畜共患的疾病有（ ）。
A. 高血压
B. 先天性心脏病
C. 口蹄疫
D. 急性胃肠炎
5. [单选题]维生素Ds在体内的活性形式是__________。
A. 25-（OH）-D3
B. 1，25-（OH）2-D3
C. 24，25-（OH）2-D3
D. 1，24-（OH）2-D3
