对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是(　　)。

【名词&注释】

谷氨酰胺(glutamine)、苏氨酸(threonine)、完整性(integrity)、开放型(open)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、为什么(why)、色氨酸(tryptophan)、特殊作用(special function)、异亮氨酸(isoleucine)

[单选题]对肠黏膜有特殊作用^{(special function)}的氨基酸是(　　)。

A. 色氨酸^(tryptophan)
B. 亮氨酸
C. 异亮氨酸^(isoleucine)
D. 苏氨酸
E. 谷氨酰胺

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举一反三：

[单选题]“你为什么^(why)不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧(　　)。

A. 开放型问题
B. 试探型问题
C. 倾向型问题
D. 索究型问题
E. 封闭型问题

[单选题]下列哪项不是谷类加工的目的(　　)。

A. 增强口感
B. 改善感官
C. 减少营养素的损失
D. 提高消化吸收
E. 去除杂质

[单选题]痛风病人一定要禁酒，因为酒引起

A. 尿酸生成增多
B. 尿酸排泄减少
C. 尿酸生成增多＋尿酸排泄减少
D. 血压升高
E. 脂肪肝

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