【名词&注释】
热效应(thermal effect)、木质素(lignin)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、佝偻病(rickets)、发源地、更年期的(climacteric)、参考答案、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、夜盲症(nyctalopia)
[多选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )
A. 1-5℃
B. 0-(-29℃)
C. 0-(-10℃)
D. 0-(-18℃)
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举一反三：
[单选题]下列食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)最高的是（ ）。
A. 鸡蛋
B. 大豆
C. 苹果
D. 猪肝
[单选题]下列物质中属于淀粉的是（ ）。
A. 果胶
B. 糖原
C. 纤维素
D. 木质素
[单选题]B淋巴细胞成熟的场所是（ ）。
A. 胸腺
B. 脾脏
C. 骨髓
D. 淋巴结
[单选题]下列描述男性更年期特点不正确的是（ ）。
A. 进入更年期的时限明显
B. 进入更年期的时限较晚
C. 以体力衰退为主要表现
D. 性腺功能衰退速度缓慢
[单选题]食物热效应以（ ）的热效应为最高。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
[多选题]不属于营养性疾病的是( )。
A. 缺铁性贫血和佝偻病
B. 缺铁性贫血和肿瘤
C. 糖尿病和痛风
D. 糖尿病和夜盲症(nyctalopia)
E. 地中海贫血和艾滋病
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