职业技能鉴定2020高级粮油保管员历年考试试题试卷(9@)

1. [单选题]对关键控制点验证的目的是()。

A. 证实关键控制点处于受控状态
B. 证实没有对食品安全产生危害
C. 确保关键控制点控制的有效性
D. 确保没有发生偏离

2. [单选题]奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是()。

A. 10～20℃
B. 30～40℃
C. 50～60℃
D. 60～70℃

3. [单选题]使用结束清洗洁净的玻璃仪器，不需放入专用的防尘盒里保存的是()。

A. 移液管
B. 容量瓶^{(volumetric flask)}
C. 滴定管^(burette)
D. 索氏萃取器

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