【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、慢性病(chronic disease)、赖氨酸(lysine)、健康状况(health status)、色氨酸(tryptophan)、第一节(first quarter)、水解植物蛋白(hydrolyzed vegetable protein)
[单选题]望小儿指纹，食指第一节(first quarter)为（ ）
A. 气关
B. 风关
C. 命关
D. 火关
E. 血关
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举一反三：
[单选题]关于流行病学，下列说法正确的是
A. 只研究疾病的防治措施
B. 只研究传染病的流行和防治
C. 只研究慢性病的危险因素
D. 从个体的角度研究疾病和健康状况及其影响因素
E. 研究人群中疾病和健康状况的分布及其影响因素
[单选题]下列属于人体营养非必需氨基酸的是
A. 蛋氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 色氨酸(tryptophan)
D. 赖氨酸
E. 谷氨酸
[单选题]使用盐酸生产的酸水解植物蛋白(hydrolyzed vegetable protein)中可能存在的化学污染物是（ ）
A. 4-甲基咪唑
B. 3-氯丙醇
C. 多环芳烃
D. N-亚硝基化合物
E. 杂环胺
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