【导读】
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1. [多选题]用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。
A. 由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20％
B. 由MCCT提供的能量占脂肪能量的65％
C. 每日MCT的量不少于80g
D. 可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品
E. 用MCT油制作的各种食品的作为加餐，减少腹胀、恶心症状等
2. [单选题]某因素与某病之间的关联强度最好用哪一指标衡量
A. 绝对危险度
B. 相对危险度
C. 特异度
D. 归因危险度百分比
E. 比值比
3. [单选题]有机磷酸酯类引起的急性中毒表现为
A. 腺体分泌减少、胃肠平滑肌兴奋
B. 膀胱逼尿肌松弛、呼吸肌麻痹
C. 支气管平滑肌(bronchial smooth muscle)松弛、唾液腺分泌增加
D. 神经节兴奋、心血管作用复杂
E. 脑内乙酰胆碱水平下降、瞳孔扩大
4. [单选题]个案调查的目的不包括
A. 调查患者发病的原因
B. 核实诊断
C. 为疾病监测提供资料
D. 早期发现病人
E. 采取措施以减少类似病例的发生
5. [单选题]卫生毒理学中较为常见的剂量一反应曲线为
A. 直线
B. 抛物线
C. S形曲线
D. 对数曲线
E. 正态曲线
6. [单选题]原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起
A. 负氮平衡
B. 负钙平衡
C. 尿钙排泄减少
D. 骨骼生长迟缓
E. 骨钙含量增加
7. [单选题]面青一般不见于的病证是（ ）
A. 寒证
B. 脾虚证
C. 痛证
D. 血瘀
E. 惊风
8. [单选题]瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）
A. 脘腹疼痛
B. 神疲纳呆
C. 大便泄泻
D. 舌淡，苔薄，脉濡细
E. 大便秘结
9. [单选题]下列关于调查表设计原则的论述哪项是错误的
A. 相关项目一个不能少，无关项目一个也不要
B. 措词尽可能采用专业术语
C. 措词尽可能简练准确，通俗易懂
D. 尽量使用客观和定量指标
E. 项目排列先易后难，先一般问题后敏感问题
10. [单选题]肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的 比例为
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
11. [单选题]统计学中所说的总体是指
A. 根据采用的研究方法确定的研究对象的全体
B. 根据样本来确定的研究对象的全体
C. 根据研究目的确定的同质的研究对象的全体
D. 根据研究对象所在地区划分的研究对象的全体
E. 根据研究的时间划分的研究对象的全体
12. [单选题]男性，64岁，因"胃小弯溃疡恶变"入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为
A. 要素营养
B. 流质饮食
C. 混合奶
D. 半流质饮食
E. 低蛋白匀浆饮食
13. [单选题]完全随机设计(completely random design)的方差分析中的组间均方是
A. 表示抽样误差大小
B. 表示处理因素的效应作用的大小
C. 表示配伍因素的效应和随机因素两者综合作用的结果
D. 表示处理因素的效应和随机因素两者综合作用的结果
E. 表示处理因素的效应和配伍因素两者综合作用的结果
14. [单选题]根据我国现行的毒理学安全评价程序，要求进行第三甚至第四阶段的某些关键项目测试的化学物质是指
A. 进口产品
B. 生活用品(life could)
C. 我国首创的化学品
D. 国外首创的化学品
E. 化学物质纯品
15. [多选题]去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法
A. 吸附剂去除
B. 加碱去毒
C. 日光紫外线照射
D. 水洗
E. 冷藏去毒
16. [单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒
