1. [多选题]甲状腺功能亢进症的临床表现是
A. 突眼
B. 呆小病
C. 阵发性高血压(paroxysmal hypertensive)
D. 向心性肥胖
E. 皮肤色素沉着、低血压
2. [多选题]与食品营养价值有关的是（ ）。
A. 营养素种类
B. 营养素数量
C. 营养素间相互比例
D. 消化、吸收和利用率
E. 食品来源
3. [单选题]蔬菜急火快炒的主要目的是（ ）。
A. 防止蔬菜中微量元素的流失
B. 减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C. 减少加热温度对蔬菜营养素的破坏
D. 防止蔬菜感官性状变差
4. [多选题]按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为( )。
A. 600μg/d
B. 700μg/d
C. 900μg/d
D. 1000μg/d
5. [单选题]幼儿食物的质地宜（ ）。
A. 细软碎烂
B. 细硬碎烂
C. 细软整烂
D. 细软碎断生
