牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

【名词&注释】

大众传播(mass communication)、社会制度(social system)、伦理道德(ethics)、社会规范(social norm)、原始数据(original data)、决定作用(decisive role)、杀菌作用(germicidal action)、亚急性毒性试验(subacute toxicity test)、平均人口数(average population number)、动物性蛋白(animal protein)

[多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用^{(germicidal action)}的体系包括( )。

A. 过氧化物酶
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 硫氰酸盐
E. 溶菌酶

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举一反三：

[单选题]人类最早、最原始的传播方式是

A. 人际传播
B. 自我传播
C. 大众传播
D. 群体传播
E. 组织传播

[单选题]安全性评价第三阶段包括

A. 急性毒性试验和局部试验
B. 亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验和代谢试验
C. 慢性毒性试验和致癌试验
D. 蓄积试验和致突变试验
E. 亚急性毒性试验^{(subacute toxicity test)}

[单选题]编制某地某年男性简略寿命表所需的原始数据有

A. 各年龄组平均人口数^{(average population number)}
B. 各年龄组实际死亡人数
C. 各年龄组某病死亡人数
D. 各年龄组平均人口数^{(average population number)}及实际死亡人数
E. 各年龄组平均人口数^{(average population number)}及某病死亡人数

[多选题]哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择( )。

A. 增加能量摄入10％～15％
B. 增加动物性蛋白^{(animal protein)}的摄入比例
C. 减少脂肪的摄入
D. 多吃蔬菜和水果
E. 适当增加食盐的摄入量

[单选题]病例对照研究中，下列哪种匹配效率最高

A. 1:1匹配
B. 1:2匹配
C. 1:3匹配
D. 1:4匹配
E. 1:5匹配

[单选题]有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（ ）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 水

[单选题]社会制度影响健康的途径不包括

A. 通过分配制度
B. 通过对卫生政策的决定作用
C. 规范人的行为
D. 伦理道德
E. 社会规范

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