【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、多发性神经炎(polyneuritis)、糖异生(gluconeogenesis)、不合理(unreasonable)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、糖酵解(glycolysis)、腓肠肌(gastrocnemius)、适用于(suitable for)
[单选题]下列有关氨基酸模式的概念，描述不正确的选项是（ ）
A. 食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理
B. 氨基酸模式反应食物蛋白质的营养价值
C. 人体蛋白质和各种食物蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较
D. 人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
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举一反三：
[多选题]某人干心悸气短、食欲减退、倦怠无力、有多发性神经炎，腓肠肌(gastrocnemius)压疼，头疼失眠、头晕等病症，此人可能患有()
A. 维生素B1缺乏病
B. 癫皮病
C. 维生素B2缺乏病
D. 维生素A缺乏病
[单选题]由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为（ ）。
A. 糖酵解(glycolysis)
B. 糖的有氧氧化
C. 糖异生
D. 糖原合成
[多选题]有关氨基酸评分的正确描述包括（ ）。
A. 氨基酸评分又称为蛋白质化学评分
B. 比值最高的为第一限制氨基酸
C. 比值最低的为第一限制氨基酸
D. 第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分
E. 可用于混合食物蛋白质评价
[单选题]饮酒应限量，“限量”是指（ ）。
A. 成年男性一天引用酒的酒精量不超过20g，女性不超过10g
B. 成年男性一天引用酒的酒精量不超过22g，女性不超过17g
C. 成年男性一天引用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g
D. 成年男性一天引用酒的酒精量不超过28g，女性不超过20g
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