【导读】
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1. [多选题]食品的生物加工技术包括（ ）。
A. 发酵工程 B. 酶工程 C. 膨化技术 D. 微波技术 E. 基因工程
2. [多选题]胆汁的作用有()
A. 增加胰脂肪酶(pancreatic lipase)的作用面积，有利于(beneficial to)脂肪的消化 B. 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力 C. 促进脂肪消化产物的吸收 D. 帮助脂溶性维生素的吸收 E. 使脂肪乳化成细小微粒
