关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、添加剂(additive)、抗氧化剂(antioxidant)、维生素A(vitamin a)、抗氧化营养素(antioxidant nutrients)、大多数(most)、脱氨基作用(deamination)

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质

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举一反三：

[单选题]下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。

A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素B2

[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是(　　)。

A. 氧化脱氨基
B. 转氨基
C. 联合脱氨基
D. 非氧化脱氨基
E. 氨基移换

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