【导读】
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1. [单选题]食品强化就是
A. 调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
B. 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
C. 调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要(physiological need)的一种食品深加工
D. 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要(physiological need)的一种食品深加工
E. 调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
2. [单选题]慢性胰腺炎患者脂肪摄入
A. 全程严格限制脂肪量
B. 限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g
C. 限制脂肪量，病情好转，可增至50～100g
D. 限制脂肪，特别是中链甘油三酯量
E. 限制脂肪，增加蛋白质摄入
3. [单选题]不是金元四大家的医家是（ ）
A. 刘完素
B. 王清任
C. 李杲
D. 张从正
E. 朱震亨
4. [单选题]( )在人体的各器官、系统中占主导地位。
A. 内分泌系统
B. 心血管系统
C. 呼吸系统
D. 神经系统
