- 下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）下列属于食源性疾病范畴的是（ ）疠气的致病特点是（ ）原料根据烹饪时的作用来分类有( )。调畅气机
通调水道#
助脾运化
调节生殖功能
贮藏血液食物中毒#
食源性肠道传染
- 郄穴的数目是（ ）采用骨性标志取穴法的穴位有（ ）下列哪些是慢性溃疡恶变的征象湿热带下过多的主症不包括（ ）12个
8个
16个#
15个
32个阳陵泉#
廉泉#
下关#
内关
攒竹#龛影周围出现小结节状充盈缺损,呈辐射
- 引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（ ）能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（ ）锌缺乏的临床表现为足厥阴肝经能主治的病证有（ ）禽蛋
奶油糕点#
剩饭#
海产品
霉变食品黄曲霉#
寄生曲霉#
黄绿青霉
杂色曲霉
- 下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（ ）妊娠期应补充一定量的动物肝、血、瘦肉等食物,必要时可在医生指导下加服铁剂,在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。本题考核的知识点是妊娠期的营养需
- 必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括（ ）六味地黄丸的组成是（ ）胃失和降可出现（ ）最易伤肺的邪气是（ ）花生四烯酸#
亚油酸
二十二碳六烯酸#
二十碳五烯酸#
α-亚麻酸熟地、山萸肉、山药#
茯苓、泽泻、
- 膳食调查的方法有（ ）气的运动形式包括（ ）胁痛的临床症状有（ ）诊断食物中毒的依据有称重法#
记账法#
膳食回顾法#
食物频数法#
化学分析法#呼吸
升#
降#
出#
人#一侧胁肋疼痛#
两侧胁肋疼痛#
腹痛、腹胀
- 1型糖尿病与2型糖尿病的区别,下列表述正确的有( )。内伤发热,肢体或躯干有固定痛处或肿块,舌质青紫,脉涩为（ ）影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。1型发病隐匿
2型初期大
- 毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型黄连解毒汤的药物组成是（ ）属于安神剂的是（ ）下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（ ）胃肠炎型#
败血症型
溶血性#
神经、精神型#
脏器损害型#水牛角
黄芩#
- 下列选项中,不属舌态变化的是（ ）久病舌红少苔,多见于（ ）虚证的概念是（ ）治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）痿软
强硬
震颤
歪斜
芒刺#热邪壅肺
胃热亢盛
肝胆火盛
阴虚内热#
气血两虚以正气不足、抗
- 以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）麻子仁丸属（ ）下列选项中,与其相表里的是（ ）妊娠早期
恶心呕吐不食
呕吐酸水或苦水#
神疲思睡
舌淡,苔白润,脉缓滑无力寒下剂
润下剂#
温下剂
逐水剂
攻下剂大
- 思虑过度对气机的影响是（ ）根据五行相克关系确立的治法为（ ）恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制,粒细胞及血小板减少。治法中不正确的是（ ）毫针刺法中常用的行针手法有（ ）气乱
气陷
气上
气结#
气收抑
- 下列脉象主病与痰饮有关是（ ）阿托品可缓解下列哪种中毒的症状每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）月经提前,量少,质稠,颧赤唇红,手足心热,舌红,苔少,脉细数。证属（ ）滑脉#
结脉#
弦脉#
濡脉
促脉#有机磷中毒#
- 为保证食品质量对冷冻工艺要求消化道黏膜的改变包括血的组成主要有津液和（ ）腰痛的致病病因有（ ）快速冷冻#
快速解冻
缓慢冷冻
缓慢解冻#
冷冻食品挂冰#黏膜皱襞增粗、扭曲#
龛影
黏膜皱襞破坏#
黏膜皱襞纠集
- 针刺睛明穴时,下列操作中不可应用的是（ ）寒邪伤人,出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。眼球向外固定#
提插
出针后按压针
- 下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是（ ）18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。经过大椎穴的经脉是（ ）以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）蛋白质#
碳水化合物
维生素C#
- 白术不能（ ）胃溃疡的特殊类型有属于足厥阴肝经循行的部位有（ ）食源性疾病的基本要素包括（ ）补气
健脾
发汗#
利水
燥湿穿透性溃疡#
穿孔性溃疡#
胼胝性溃疡#
多发溃疡#
以上都是#阴器#
少腹#
两胁#
两乳#
- 糖尿病眼病病症包括( )。胆囊的功能有( )。下列手少阳三焦经穴位中,可以治疗偏头痛及瘰疬的是（ ）不寐临床上可表现为（ ）夜盲症
白内障#
玻璃体浑浊#
翼状胬肉
视网膜脱落#分泌胆汁
储存胆汁#
浓缩胆汁#
- 痰火扰神型狂病的治疗主方是（ ）可列为我国新资源食品的是（ ）细菌性食物中毒的发病原因为（ ）短肠综合征的饮食治疗原则是( )。安宫牛黄丸
当归芦荟丸
生铁落饮#
礞石滚痰丸
逍遥丸在我国无食用习惯的动
- 具有清热利湿、凉血解毒功效的药物是（ ）组成解表剂的主要药物是（ ）某患者,被诊断为"营养性缺铁性贫血",需口服铁补充剂治疗,营养师进行指导时,下列说法正确的是( )。不属于胸痹病因的是（ ）石膏
知母
生
- 黄连解毒汤的药物组成是（ ）眩晕病常见的证型有（ ）恶露不尽的病因病机是（ ）下列属于经脉的是（ ）水牛角
黄芩#
黄连#
黄柏#
栀子#肝阳上亢#
心火上炎
痰浊中阻#
气血两虚#
肾精不足#血热#
肾虚
血瘀#
- 上达头部巅顶的经脉是（ ）张某某,32岁,疼痛拒按,嗳腐吞酸,呕吐不消化之食物,吐后较舒,不思饮食,大便不爽,舌苔厚腻,脉滑。治疗宜选（ ）淋巴系统主要包括( )。麻黄汤的药物组成是（ ）足少阳胆经
手少阳三焦
- 稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。适宜食品冷藏的温度是下列经脉中和"唇、口"相联系的有（ ）与水湿痰饮形成关系密切的因素是（ ）色氨酸#
蛋氨酸
苏氨酸
苯丙氨酸
组氨酸#0～15℃#
4～8℃#
－2℃
－4℃
17℃足厥
- 肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证,治宜补阴以制阳,此即（ ）濡脉的脉象表现为（ ）以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有产后乳少#
产后无乳#
胸胁胀闷#
食欲减退#
脉弦数#阳
- 参与骨骼构成的矿物质是（ ）中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。利水渗湿药适应的病证是（ ）( )是维生素A缺乏病的眼部症状。镁#
钙#
氟#
钾
磷#半衰期长#
蓄积性强#
稳定性强#
脂溶性强#
致癌作用#淋证#
- 食品超高压技术的优点是（ ）烹调过程中可能产生的有害物质有( )。下面有关植物化学物的正确说法是（ ）大肠埃希菌食物中毒症状主要的类型包括（ ）节省时间节约能量#
保存营养成分#
保存食品风味#
压力在食
- 提插补泻法的补法是（ ）能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）孕中晚期的能量消耗包括( )。平胃散的药物组成是（ ）先深后浅
重插轻提#
提插幅度大
提插频率慢#
提插幅度小#血清铁浓度降低#
血清铁蛋白
- 乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。肢体屈伸不利的症状与寒邪的性质和致病特点有关的是（ ）瘀血所致疼痛的特点是（ ）与水肿的发生有关的脏腑是（ ）乳母的心情#
膳食因素#
乳母的营养状况#
乳母孕前
- 逍遥散的药物组成是（ ）低蛋白膳食的适用对象有（ ）周围神经系统按照分布区可分为( )。性味辛温的活血祛瘀药是（ ）柴胡、当归#
茯苓#
白芍、白术#
炙甘草#
黄连肥胖患者
心功能不全患者
肾功能不全患者#
- 食品的营养标签应含有( )。中风的舌态是（ ）十宣穴点刺出血所治的病证是（ ）为预防营养性缺铁性贫血,营养师进行饮食指导的内容包括( )。食品名称#
食品制造方法
营养成分及含量#
有害物质成分
生产厂家#舌
- 属于气虚、阳虚和血虚共同特点的是（ ）肺所吸入之清气,要发挥其生理效应,必须（ ）治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）恶寒与发热交替而作,提示（ ）疲倦乏力
自汗盗汗
形寒肢冷
舌淡苔白#
心悸失眠循经
- 胃溃疡的特殊类型有( )是维生素A缺乏病的眼部症状。寒凝心脉型胸痹,宜选用（ ）高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是穿透性溃疡#
穿孔性溃疡#
胼胝性溃疡#
多发溃疡#
以上都是#干眼病#
白内障
夜盲症#
毕脱斑
- 逍遥散的药物组成是（ ）食物成分数据应用的领域包括（ ）泄泻的主要病变部位在（ ）生地黄的主治病证是（ ）柴胡、当归#
茯苓#
白芍、白术#
炙甘草#
黄连食谱设计#
-膳食调查#
科学研究#
公共政策促进#
食
- 眩晕病常见的证型有（ ）管饲的并发症有哪几个方面？( )胃大部切除术后主要并发症是( )。暑邪为病而见汗多,气短,乏力,这是由于（ ）肝阳上亢#
心火上炎
痰浊中阻#
气血两虚#
肾精不足#机械性并发症#
萎缩性
- 气的运动形式包括（ ）郁证总的治则是（ ）在肾的下述生理功能中,其最基本的功能是（ ）微波技术的优点是（ ）呼吸
升#
降#
出#
人#行气化痰
利湿清热
益气养血
疏通气机#
消食行气主水
藏精#
纳气
主生长、
- 患者胃痛,脘腹胀满,嗳腐吞酸,呕吐不消化食物,大便不爽,舌苔厚腻,脉滑。其治法是（ ）正常的脉象又称为（ ）下列哪些不是维生素的特点炙甘草汤中,治疗心悸、脉结代之君药是（ ）理气消胀
消食导滞#
理气和胃
消
- 疾病发生的重要条件是（ ）哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择( )。预防新生儿佝偻病的措施有( )。关于蛋白质互补作用,下列说法正确的是（ ）正气
正气不足
邪气#
邪气亢盛
邪气损正增加能量摄入
- 可以诱发肾结石的因素包括( )。麝香的功效是（ ）下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象( )。常用于治疗小儿疳积的腧穴是（ ）高钙尿症#
高尿酸尿症#
高钙血症#
高钾血症
慢性尿路感染#开窍#
理气
活血散结#
- 保和丸可用于下列病证中的（ ）经络学说指导疾病的诊断,下列选项正确的是（ ）引起感冒的常见病因是（ ）经络在阐述病理方面的作用是（ ）饮食积滞型胃痛#
痰气郁结型郁证
痰热扰心型不寐
食滞肠胃型泄泻#
- 适宜食品冷藏的温度是莱菔子的功效是（ ）麻黄汤中的臣药是（ ）治疗血淋的常用方剂是（ ）0～15℃#
4～8℃#
－2℃
－4℃
17℃消食和中、化痰除痞
消食化积、活血祛瘀
消食导滞、疏肝下气
消食化积、降气化痰#
行气
- 肉品主要的呈味成分( )。与降低血压有关的矿物质有( )。维生素D缺乏以生活在( )的人群较常见。生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点有（ ）ATP#
ADP#
肌酸#
肌酐#
乙酸钠
钾#
钙#
镁#
氯气温偏高
气温偏低#
日照
