- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是原发性骨质疏松症的特征为氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下面关于要素膳的描述,不正确的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有赖氨酸
二肽
蛋氨
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。原发性骨质疏松症的特征为心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水、电解质紊乱
清除胃内食物
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通
- 可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。基础能量消耗约占全天总能量消耗的急性胃炎的膳食治疗原则不包括低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
低嘌呤膳食
低热能膳食氟#
磷
铁
铜
锌2
- 可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是烟酸当量计算正确的是下列食物富含碘的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
低嘌呤膳食
低热能膳
- 人体在休息状态下60%的能量来源于指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是营养调查内容除外能引起"醉酒症状"的是体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原膳食营养素参考摄入量
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。二硫键
共价键
氢键
肽键#
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为营养调查内容除外原发性骨质疏松症的特征为运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括肺炎患者提供的能量为属于常见污染食品的霉菌的是瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#1
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列属于食品营养强化目的的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求氟#
磷
铁
铜
锌弥补食品在正常加工
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是活性最高的维生素E是医疗机构从业人员分为几个类别3d
5d
1周
10d
2周
- 下列食物富含碘的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是营养学主要用到的能量单位是海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。机体为正氮平衡的情形是（ ）。与癞皮病发生有关的是1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal氟#
磷
铁
铜
锌饥饿
进食低质量蛋白
生
- 肺炎患者提供的能量为下列关于术后能量需要的描述正确的是为了预防肿瘤发生,错误的是（ ）。1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000kcal／d
2000～2400kcal／d#术后能起床的患者,增加
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。营养调查内容除外进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是乳糜微
- 不属于软食的食物选择的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的基础能量消耗约占全天总能量消耗的脂溶性维生素中最易于排出体外的是鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐5%
7%
10%#
15%
20%20%～30%
30%～40%
40%～50%
60
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是医疗机构从业人员分为几个类别乳糖在碳水化合物中属于乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高密度脂
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定
- 下列饮食中属于治疗膳食的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的高蛋白膳食
低脂膳食#
忌
- 营养调查工作质量的影响因素不包括下列关于杂环胺化合物表述错误的是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对
- 肺炎患者可提供的食物为中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大
- 下列属于食品营养强化目的的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是弥补食品在正常加工、储存时造成
- 下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条属于胃肠耐受性监控的是低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
- 不属于软食的食物选择的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。乳糖在碳水化合物中属于鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg氟#
磷
铁
- 下列属于强化剂的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
- 临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。氰苷含量最多的是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,校正系数应为（ ）。1mg/dl
2mg/dl#
3mg
- 临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是肺炎患者提供的能量为1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
5mg/dl硫胺素
核黄素
烟酸#
叶
- 肠外营养支持时,不正确的叙述是病毒性肝炎患者适宜的膳食为在经济不发达地区最常见的营养性疾病是长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
胆汁淤积
患者本身有败血症
患者本身有胰腺炎#过去称食物特殊动
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是营养调查内容除外黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜35%～40%
30%～35%
30%～40%
- 以下易引起感染性食物中毒的是下列不属于公共营养特点的是下列产氨最少的食物为氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌宏观性
多学科性
实践
- 不属于软食的食物选择的是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。河豚中河豚毒素含量最高的器官是鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐长期过高的能量供给
- 女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。人体在休息状态下60%的能量来源于胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列属于抗
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是最有效的防治食物过敏的方法是食物热效应的最高点通常出现在进食后的食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有很
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是在耐力运动中,主要的供能物质是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合通常肝病患者的主要营养代谢特点是硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸蛋白质
脂肪#
碳水
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热
- 下列情况属于负氮平衡的是手术前的膳食原则不包括人体在休息状态下60%的能量来源于关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮相等
摄入氮
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列食物富含碘的是下列说法中错误的是普通膳食
软食#
半流食
流食
要素膳缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
- 最重要的脱氨基方式是（ ）。对肠外营养液持续性输注法表述错误的是肺炎患者可提供的食物为营养调查内容除外氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列情况不属于营养治疗方法的是8～10kg
5～16kg#
