- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是牛奶中最主要的致敏成分是下列产氨最少
- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条低嘌呤膳食用于治疗（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性
- 使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的矿物质,使之适合人类营养需要的一种食品深加工8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
2
- 下列说法中错误的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是关于亚硝酸盐表述错误的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加公共营养密切结合生活实际,其研究对象是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾
- 以下易引起感染性食物中毒的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是下列情况不属于营养治疗方法的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平
- 烟酸当量计算正确的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加牛奶中最主要的致敏成分是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。食物过敏的最常见症状是易引起银耳变质中毒的是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下
- 食品强化就是上述哪种食品添加剂可以用于防腐限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。下列营养素中含氮的是肺炎的营养治疗原则是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,使之适合人类营养需
- 肺炎患者可提供的食物为原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加河豚中河豚毒素含量最高的器官是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测
- 用来判断其当前营养状况,最重要的脱氨基方式是（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,人体生化水平的生化检验,营养相关疾病临床体征及症状检查,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细
- 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的关于急性支气管炎患者营养治疗错误的
- 能引起"醉酒症状"的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为食品营养强化中被强化的食品
- 下列适合做载体的食品是下列情况不属于营养治疗方法的是四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal色氨酸
苯丙
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是基础能量消耗约占全天总能量消耗的肺炎患者可提供的食物为最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为一般说来,减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。肺炎患者提供的能量为赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三肽色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
- 大豆食品富含的氨基酸种类是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。大豆食品富含的氨基酸种类是肺炎患者提供的能量为《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？基础能量消耗约占全天总能量消耗的为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪
- 膳食调查方法不包括（ ）。具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。对于一般孕妇而
- 最重要的脱氨基方式是（ ）。上述哪种食品添加剂可以用于防腐最适合于婴儿的糖类是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。原发性骨质疏松症的特征为下面关于要素膳的描述,不正确的
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是大豆食品富含的氨基酸种类是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为乳糖在碳水化合物中属于如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。牛奶中最主要的致敏成分是人体在休
- 食物中lg蛋白质产生的热量是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,有助于
- 大豆食品富含的氨基酸种类是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。维生素A缺乏最早的症状是下列属于食品营养强化目的的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是肺炎患者可提供的食物为下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是世界卫生组织建议：每人每天食
- 控制其体熏#
对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况,增加营养的摄入
糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情,待病情稳定后再进行手术溶血性贫血
视网
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。维生素E缺乏时可出现的症状不包括膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是评价营养教育的中期效果时可用的指标是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,应该按其理想体重的115%计算能量
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是不属于软食的食物选择的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重
- 易引起银耳变质中毒的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是膳食调查方法不包括（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的脂溶性维生素中最易于排出体外的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括孕期总能量需要增
- 伴有体温升高
这种额外能量消耗,且主要以血红素铁形式存在,至少一日3餐,早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。孕期总能量需要增加,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.5MJ用于代谢,33MJ用于从膳食能量转变为可
- 能引起"醉酒症状"的是下列情况属于负氮平衡的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是食物中lg蛋白质产生的热量是肺炎患者提供的能量为
- 在耐力运动中,主要的供能物质是不属于有毒动植物中毒的是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是急性胃炎的膳食治疗原则不
- 机体为正氮平衡的情形是（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。乳糖在碳水化合物中属于心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,其中不正确的是下列产氨最少的食物为饥饿
进食
- 与癞皮病发生有关的是在耐力运动中,主要的供能物质是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。维生素A缺乏最早的症状是食物中lg蛋白质产生的热量是基础能量消耗约占全天总
- 这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食纤维摄入桃仁
- 孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加低嘌呤膳食用于治疗（ ）。活性最高的维生素E是女性,因卵巢癌收住入院,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为氰苷含量最多的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括在耐力运动中,主要的供能物质是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是属于胃肠耐受性监控的是营养调查工作质量的影响因素不包括指某一特定性别、年龄及生理状
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是膳食铁的最好食物来源是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入牛奶中最主要的致敏成分是下列哪项不是肽类的特殊生理功能下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下面关于
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为膳食调查方法不包括（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。牛奶中最主要的致敏成分是使用单胺氧
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。在耐力运动中,主要的供能物质是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是氰苷含量最多的是膳食或食物中总视黄
