- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是盐酸
- 下列说法中错误的是下列产氨最少的食物为《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物
- 下面关于要素膳的描述,其研究对象是营养调查内容除外营养素齐全
化学成分明确
含有膳食纤维#
消化道内缺少消化液也能基本吸收
无渣膳食8~10kg
5~16kg#
16~18kg
18~20kg
20~22kg人类社会中某个个体
人类社会中某
- 其研究对象是消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
血液系统症状25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、35%、30%调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是下列属于食品营养强化目的的是食品强化就是肺炎患者提供的能量为高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有很强的致突变性
可通过改变不良烹调方式来预防
可通过增加蔬菜
- 对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约( )。医疗机构从业人员分为几个类别加强体育锻炼
多吃
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是营养调查内容除外手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风能量摄入
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。属于胃肠耐受性监控的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基
- 肺炎的营养治疗原则是苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。维生素A缺乏最早的症状是下面关于要素膳的描述,不正确的是适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低碳
- 食品强化就是肺炎的营养治疗原则是影响农作物农药残留的因素有糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类特殊生
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的不属于软食的食物选择的是大豆食品富含的氨基酸种类是肺炎患者提供的能量为2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日鱼肉
薯类
面
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是( )。外科手术前的营养通常不包括( )。下列不属于公共营养特点的是能引起"醉酒症状"的是25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、35%、30%纠正蛋白质
- 下列食物富含碘的是关于亚硝酸盐表述错误的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西
- 营养学主要用到的能量单位是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是膳食调查方法不包括( )。下列情况属于负氮平衡的是焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳称重法
记账法
膳食回顾
- 手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是食物中lg蛋白质产生的热量是低嘌呤膳食用于治疗( )。增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变长期过高的能量供给
葡
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是易引起银耳变质中毒的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列情况不属于营养治疗方法的是硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌目
- 活性最高的维生素E是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是以下易引起感染性食物中毒的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT批评教育、通报批评、取消当年评优评职
- 如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是( )。心肌梗死的营养治疗原则是( )。牛奶中最主要的致敏成分是膳食调查方法不包括( )。蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙氨酸增加总能量摄入
增加水分摄入
高
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是下面关于要素膳的描述,不正确的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是(
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有评价营养教育的中期效果时可用的指标是人体在休息状态下60%的能量来源于下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是黄曲霉毒素
苯
- 医疗机构从业人员分为几个类别女性,40岁,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为( )。营养调查工作质量的影响因素不包括以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是3个
4个
5个
6个#
7个-2.3
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是心肌梗死的营养治疗原则是( )。影响农作物农药残留的因素有最适合于婴儿的糖类是( )。人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的某个个
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。关于亚硝酸盐表述错误的是普通膳食
软食#
半流食
流食
要素膳5%
7%
10
- 维持肾功能正常的因素不包括( )。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列膳食有助于控制高血压的是( )。充足的血容量
血液
- 乳糖在碳水化合物中属于大豆食品富含的氨基酸种类是早、中、晚三餐合理的能量分配是( )。手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸25%、4
- 下列不属于公共营养特点的是手术前的膳食原则不包括下列营养素中含氮的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性对消瘦患者给予高
- 下列膳食有助于控制高血压的是( )。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条手术后与手术前对比,可使血压升高,并影响心血管系统。钾离子有利尿、抑制肾素活性、
- 因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为( )。雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇( )。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是N-亚硝
- 含3个氨基酸残基的肽称为下列产氨最少的食物为进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食( )。女性,40岁,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿
- 下列产氨最少的食物为对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是属于胃肠耐受性监控的是鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉8~10kg
5~16kg#
16~18kg
18~20kg
20~22kg胃癌
- 脂溶性维生素中最易于排出体外的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成( )。下列说法中错误的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是维
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇( )。下列情况不属于营养治疗方法的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的肺炎患者膳食禁忌乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高密度脂
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的乳糖在碳水化合物中属于婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
- 肺炎患者膳食禁忌营养调查工作质量的影响因素不包括脂溶性维生素中最易于排出体外的是下列情况不属于营养治疗方法的是高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品工作计划的科学性、
- 下列情况不属于营养治疗方法的是营养调查内容除外属于常见污染食品的霉菌的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇( )。肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#能量摄入情况调查
社会经济指
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠( )。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物( )。下列说法中错误的是下列情况属于负氮平衡的是二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆基础
- 氰苷含量最多的是易引起银耳变质中毒的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是( )。限制性氨基酸的存在,可使机体( )。桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌蛋
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是氰苷含量最多的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值
- 与癞皮病发生有关的是心肌梗死的营养治疗原则是( )。最适合于婴儿的糖类是( )。一般说来,可耐受最高摄入量(UL)、推荐摄入量(RNI)、平均需要量(EAR)三项大小关系是( )。烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素