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营养师考试试题及答案

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所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高肝脏手术后一般应禁食( )。卷心菜、洋葱鸡肉、土豆里脊肉
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锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程，缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍，细胞分裂减少，导致生长停止，严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素，缺锌可影响味觉和食欲，甚至发生异食癖。
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所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
食物不耐受的特点中,不包括(　　)。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为胆囊疾病急性期营养治疗原则(

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