- 痛风患者可以选择的食物是基础能量消耗约占全天总能量消耗的屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%猪瘟
- 除外( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,每人每日15～25g,所以除必要时直接口服氯化钾外,如豆类及其制品,可防止钾的缺
- 微波加热的特点包括( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。下列不是生物性污染的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳脂肪酸
18
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。20%～30%
30%～40%
40%～5
- 结核病患者的能量需要量为在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。维生素A缺乏可引起( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。酒精致癌的主要机制是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。加热
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。公共营养的主要任务是5%
10%#
15%
30%
50%红细胞计数
平均红细胞体
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。半流质饮食可选用的食物为膳食治疗的目的与作用不包括牛奶中可成为变应原的物质是( )。免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮质细胞明显减少
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。下列属于食品营养强化目的的是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是常量元素是指矿物质在人体内含量大于控制总能量
限制脂肪总摄入量
每日豆类摄入＞50g
胆固醇摄入量
- 糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是以下不是营养支持目的的是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。90kcal#
25kcal
500kca
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。周围淋巴系统不包括( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血
- 消毒奶的菌落总数应植物油的主要成分是急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。下列可提供能量的营养成分是( )。≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml一酰甘油
二酰甘油
三酰甘油
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和在经济不发达地区最常见的营养性疾病是维生素A富含于( )。淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗所用器皿#蛋白质
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭结核病患者的能量需要量为肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为男性,轻体力劳动,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含长期从事航天工作
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是我国食物中的脂肪酸主要是( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳
- 下列情况不属于营养治疗方法的是引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
- 下列饮食中属于治疗膳食的是属于多糖的物质是( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。周围淋巴系统不包括( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
肺炎
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。毒鼠强的靶器官是( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。痛风患者可以选择的食物是评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫甲状腺炎
- 缺乏时可导致克山病的是为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。钙
锌
硒#
铬
碘必需脂肪酸
牛磺酸
必需
- 与烧伤患者营养障碍无关的是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应代谢率增高,分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有维生
- 所占比重最少的食物是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。下列情况不属于营养治疗方法的是慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#发热
腹泻#
肝脾
- 满足机体正常代谢
适量能量,应增加5%的基础能量消耗
增加能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,缺乏三羧酸循
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。膳食治疗的目的与作用不包括指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。亚油酸具有的功能为男性,40岁,聚
- 植物油的主要成分是周围淋巴系统不包括( )。哮喘发作常见致敏食物,除外用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。一酰甘油
二酰甘油
三酰甘油
脂肪酸#
甘油扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结鸡蛋
牛奶
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。为确保食品添加剂的食用安全,促进糖异生；同时儿茶酚胺等还可以抑制胰岛素的分泌,未经卫生行政部门许可,β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。微波加热的特点包括( )。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
- 属于多糖的物质是( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是哮喘发作常见致敏食物,除外可以在体内转变成维生素A的是木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长
- 下列错误的是胆石症病因中,不正确的选项是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。加速疲劳恢复
- 亚油酸具有的功能为根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性
- 对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。流食平均每天提供的能量是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是分解代谢增强#
分解代谢减弱
合成代谢增强
正氮平衡
合成代
- 2～4周婴儿( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。农药污染食品的主要途径有( )。维生素A缺乏可引起( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列不是生物性污染的是棉子糖属于人体身体组织消耗的能量占基础代谢的慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免疫缺陷者寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。结核病患者的能量需要量为关于肾脏功能的描述哪项除外( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#小于正常成人推
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是缺乏时可导致克山病的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。属于嗜盐菌的是( )。水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物钙
锌
硒
