- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。关于肥胖的描述哪项是错误的大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。6%
10%
16%#
26%
36%
- 以下可以选用的食物为高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,每人每日15～25g,所以除必要时直接口服氯化钾外,平时膳食中应增加含钾高的食物,各种蔬菜瓜果及鱼类；也可补充含钾的复合无机盐片,使钾的供给达到每日3 200
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。3个月后,
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是流食平均每天提供的能量是肺结核最主要的传播途径为( )。痛风患者可以选择的食物是胃大部切除术后
扁桃体摘除术后#
阑尾切除术后
子宫肌瘤切除术后
脑膜瘤切除术后200kcal
5
- 急性肾炎应限制砷化物中毒有效解毒剂( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类亚硝酸异
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22
- 男性,入院检查血清淀粉酶水平升高,此时应采取的营养支持措施为( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,协调氧化磷酸化过程,调节蛋白质合成和分
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和限制氨基酸的存在,使机体( )。组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋白脂肪酶
肝脂
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是下列情况不属于营养治疗方法的是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。钙
铁#
锌
硒
碘中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统肠内营
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是关于沙门菌属表述错误的是( )。酒精致癌的主要机制是( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
- 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,由于高温下因出汗致使钾丢失较多,所以除必要时直接口服氯化钾外,平时膳食中应增加含钾高的食物,各种蔬菜瓜果及鱼类；也可补充含钾
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是哮喘发作与食物有关的因素是谷类食品中较难消化的成分是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治
- 急性肾炎应限制属于嗜盐菌的是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。血液中的脂肪必须与血
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是食物不耐受的特点中,不包括( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。铁的丰富来源为多钙少磷的呈碱性膳食#
少钙多磷的呈酸性膳食
正常膳食
高钙高磷膳食
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是下列饮食中属于治疗膳食的是在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是关于肥胖的描述哪项是错误的肝
肾
听神经
视神经#
造血系统高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘
- 膳食治疗的目的与作用不包括下列属于食物中毒范畴的是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#暴饮暴食引起的急性胃肠
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。微波加热的特点包括( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。
- 可在营养液中加入( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。多吃蔬菜、水果和薯类
饮酒应限量
吃清洁卫生、不变质的食物
吃清淡少盐的食物
经常服用钙剂,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
尿蛋白
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为肠外营养液中加入的糖类一般为( )。辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜、豆制品#
花椒、桂皮
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别活性最高的维生素E是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础代谢
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。铁的丰富来源为分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。谷氨酰胺
葡萄糖
中
- 下列哪种食物不易引起过敏( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的富含矿物质的食物#
有特殊刺激
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。污染玉米、花生的强致癌物是引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸假芽胞菌
- 常用物理保藏方法不包括( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。污染玉米、花生的强致癌物是需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#食管
胃
十二指肠
空肠
- 农药污染食品的主要途径有( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因
- 低钠饮食每天钠的摄入量为高血压饮食禁忌下列哪项( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以内
600mg以内芹菜、胡萝卜
腌制品、浓
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为碘参与合成甲状腺激素,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。20g
30g
40g#
50g
60g促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白质合成,满足机体正常代谢
适量
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是最经济最廉价的膳食能量来源是5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%
- 缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应牛磺酸含量丰富的是( )。结核病患者的能量需要量为红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总铁结合力#
血清铁蛋白＞80g/d
＞85g/d
＞
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。周围淋巴系统不包括( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制
- 男性,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含以下为食物中毒发病特点的是( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )
- 其主要的代谢酶为( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移
- 下列选项中属于可溶性纤维的是下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。糖尿病饮食的治疗原则除外纤维素
半纤维素
木质素
果胶#
糖原胃大部切除术后
扁桃体摘除术后#
阑尾切除术
- 流食平均每天提供的能量是采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。有关母乳喂养,错误的说法是铁的丰富来源为维生素A缺乏可引起( )。酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳白蛋白少#
酪蛋白少,免疫球蛋白多营养丰富,是婴
- 以下属于多糖的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是有关母乳喂养,错误的说法是木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#目标人
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。亚油酸具有的功能为下列不是生物性污染的是一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃抗生酮作用
节
- 为防止出现负钙平衡,改善营养状态,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素,蛋白质摄入应＞100g/d。维生素A在
