- 与烧伤患者营养障碍无关的是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。代谢率增高,分解代谢旺
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。酒精致癌的主要机制是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。前12小时补充第一个24小时的1/2量,再输入
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内
- 半流质饮食可选用的食物为下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是烧伤患者的正确补液方法是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列说法中错误的是牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。指导性GMP#
企业GMP
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。胆汁酸
肾上腺皮质激
- 污染玉米、花生的强致癌物是牛奶中可成为变应原的物质是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒
- 下列属于食品营养强化目的的是引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。属于贫铁食物的是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是以下不是营养支持目的的是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒
- 妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg1～3个
3～5个
5～
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为属于贫铁食物的是下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、
- 下列各类食物对肺癌最具防治作用的是肝性脑病营养治疗选择食物应富含慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。富含鱼油的食物
茶
咖啡
蔬菜和水果#
豆类芳香族氨基酸
支链
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加牛奶中可成为变应原的物质是( )。结核病患者补充维生素A的意义为对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kgβ-乳球
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。γ-亚麻酸是下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。酒精致癌的主要机制是( )。充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪酸
饱和脂肪酸
- 尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1∶1.8
1∶2.0甲醇#
超
- 属于贫铁食物的是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,含量较多的矿物质是( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏优质蛋白质占全日总蛋
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是有关母乳喂养,错误的说法是蛋白质对运动员的作用,下列错误的是无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房肽碳水化合物#
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。含铜丰富的食品不包括大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。膳食治疗的目的与作用不包括大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。RNI是以EAR为基础制定的,RN
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。结核病患者补充维生素A的意义为芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、木耳暴饮
- 最经济最廉价的膳食能量来源是周围淋巴系统不包括( )。低钠饮食每天钠的摄入量为与烧伤患者营养障碍无关的是( )。水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结400m
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。大豆的限制氨基酸为( )。急性肾炎应限制蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶体扩容,再输入胶体#
休克者应该补充苏打,纠正碱中毒
维持尿量60m
- 有关母乳喂养,错误的说法是糖尿病饮食的治疗原则除外医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是正常情况下,肾小球滤液中( )。营养丰富,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,含白蛋白多#
具有
- 各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。活性最高的维生素E是肝性脑病营养治疗选择食物应富含牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。优质蛋白质占全日总蛋白质的50％#
优质蛋
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制成
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。重症肌无力的致病因素包括( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是低钠饮食每天钠的摄入量为急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是含蛋白成分较高
含钙、钠、钾成分较高
铁含量不足
维生
- 出生后约6个月,下颌中切牙开始萌出,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生后2年内(6个月～24个月)所有乳牙萌出。为促进婴儿牙齿的萌出,可为6～8个月龄以上的婴儿提供品
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为婴儿哮喘营养治疗,除外高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。20g
30g
40g#
50g
60g排
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,限制或
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是牛奶中可成为变应原的物质是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统β
- 一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为有关母乳喂养,错误的说法是酒精致癌的主要机制是( )。蛋类食物中铁含量较高,主要因为含有4～6小时#
8～10小时
5～8小时
1～2小时
12～14小时营养丰富,是婴儿最合适的
- 蛋白质摄入应维生素D合成的材料是( )。增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健全肺部和血管的功能
参与体内代谢
有助于钙的吸收＜2.2
＜1.8#
＞2.2
＞1.8
1＞80g/d
＞85g/d
＞90g/d
＞75g/d
＞100g/d#赖氨酸
蛋氨酸
- 适宜的氯化钠浓度为高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级评审
医务人员职称晋升、评先评优的重
- 碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括评价营养教育的中期效果时可用的指标是棉子糖属于医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。蛋白质
糖类
矿物
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列不是生物性污染的是非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣
