- 果胶主要存在于维生素D合成的材料是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类赖氨酸
蛋氨
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。含维生素A丰富的食物有( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。维生素A富含于( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。3个月后,
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是毒鼠强的靶器官是( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎糖耐量实验膳食#
氮平衡
- 下列哪种食物不易引起过敏( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含
- 下列哪种食物不易引起过敏( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应评价营养教育的中期效果时可用的指标是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含蛋白质的食物
某些生
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。棉子糖属于谷类种子中( )含维生素E较多。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是极低密度脂蛋白
乳糜微粒#
前白蛋白
- 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为棉子糖属于高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。氮肥
钾肥
肥
钼肥#
有机肥4～
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
- 碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,调节能量转化
促进蛋白质合成,调节蛋白质合成和分
- 公共营养是研究肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要酪蛋白少,乳清蛋白少
酪蛋白多,乳白蛋白少#
酪蛋白少,宝塔各层面位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。棉子糖属于大豆的限制氨基酸为( )。0.6～1g
1.0～3g
3～5g
6～8g#
10g发热
腹泻#
肝脾
- 下列饮食中属于治疗膳食的是对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。36．7℃以上时,每升高0．1℃,每天应增加氯化钠1g。但食盐也不能太高,约为25g或稍
- 40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是下列说法中错误的是胃肠外营养#
低脂
- γ-亚麻酸是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。反式不饱和脂肪酸
n-3
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。缺乏时可导致克山病的是常用物理保藏方法不包括( )。无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房肽前12小时补充第一个24小时的1/2量,
- 干扰铜吸收的膳食成分不包括影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是早餐最重要的是提供充足的( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺
- 成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。2～4周婴儿( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为占总能量的40%～50%
占总能量的10%～20%
占总能量的30%～40%
占
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,维
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。胰高血糖素分泌减少
胰
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),食欲不振,精神差,下列属于强化剂的是当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是结肠癌
阑尾炎
肠易激综合征#
急性胃肠炎
宫
- 2周龄,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,改善营养状态,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素,应避免一切含乳糖的食物。①牛
- 属于嗜盐菌的是( )。亚油酸具有的功能为男童,2岁,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,因此答案为D。亚油酸可以降低血中胆固醇水平,降脂降压、促进新陈代谢
- 评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和关于沙门菌属表述错误的是( )。下列属于食品营养强化目的的是不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。蛋白质含量
消化率
利用率
氨基酸模式
动物体重增加量#
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。关于肾脏
- 对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。分解代
- 长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。女性,40岁,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,营养支持方式为以下为食物中毒发病特点的是( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是尿
- 下列不是生物性污染的是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
N-亚硝基化
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。牛磺酸含量丰富的是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是正常情况下,肾小球滤液中( )。0.1g
0.5
- 抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用,抗HBc表明乙肝急性活动。按照国家标准GB 5408．1－1999《巴氏杀菌乳》规定,乳业产品菌落总数应“≤30 000cfu／ml”。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。棉子糖属于低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为寡糖是由多少个单糖所构成的糖类促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。哮喘发作与食物有关的因素是果胶主要存在于一般来说食物中含氮量占蛋白质的卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成酶
脂蛋白酯酶
以上都不是脂肪
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。在经济不发达地区最常见的
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。公共营养是研究毒鼠强的靶器官是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
尿毒症患者术前
尿毒症患者
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的维生素D合成的材料是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%赖氨酸
蛋氨酸
