[单选题]合成dTMP的直接前体是（ ）

正确答案 ：A

dUMP

[单选题]以下( )有利于叶酸吸收。

正确答案 ：D

碱性溶液

[单选题]我国出版第一版《食物成分表》的时间为（ ）

正确答案 ：B

1952年

解析：我国食物成分数据研究起源于1928年，1952年出版了我国第一部食物成分表。

[多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有

正确答案 ：BD

糖渍

盐渍

解析：盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态，夺取微生物体内的水分，使微生物不能生存。

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