正确答案:

题目：果糖和半乳糖有利于GI值的降低。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议围孕期妇女应多摄入富含叶酸的食物，孕期叶酸的推荐摄入量为__________μg／d。

600

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[单选题]消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。

豆腐

解析：不同加工和烹调方法，对大豆蛋白质的消化率有明显的影响。整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65．3%，但加工成豆浆可达84．9%，豆腐可提高到92%～96%。

[单选题]蛋白质-能量营养不良症（PEM）的预防原则包括普及营养知识、合理膳食、加强预防保健、（ ）。

早发现、早治疗

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[多选题]低聚糖不具有的功能是()

防止腹泻

解析：本题答案：A

[多选题]与夜盲症有关的维生素是()

维生素A

解析：本题答案：A

[单选题]预防中老年人骨质疏松的措施，应从（ ）开始。

儿童期

解析：【考点】骨质疏松的预防措施【解析】应从儿童期开始骨质疏松的预防措施，增加骨峰值。

[多选题]鱼类蛋白质的含量一般为()。

15%～22%

解析：本题答案：C