正确答案:

题目：毒蕈中毒中以脏器损害型中毒最为严重，死亡率高。（ ）

解析：【考点】毒蕈中毒

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举一反三的答案和解析：

[单选题]将食品温度降到结冰点以下（-23℃冻结，-18℃贮藏）、水分全部结冰方法叫（ ）。

冻结保藏法

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[单选题]引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。

肉毒梭菌产生的外毒素

解析：【考点】肉毒梭菌食物中毒【解析】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。

[单选题]1kJ能量相当于（ ）kcal。

0．239

[单选题]预防细菌性食物中毒需要（ ）。

以上都对;

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[单选题]钙是人体内含量最多的一种矿物质，其中99%集中在（ ）。

骨骼和牙齿

[单选题]男性的腰臀比超过（ ）时为中心性肥胖。

0．9

[多选题]下列细菌，具有嗜盐性的是()。

副溶血性弧菌

解析：答案：D。解析：副溶血性弧菌嗜盐，在海水中或含盐2%-4%的环境中生长良好。