[多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）

正确答案 ：AC

还原糖

天门冬氨酸

解析：丙烯酰胺主要由天门冬氨酸与还原糖在高温下发生美拉德反应生成。

[单选题]关于内暴露标志物，下列叙述错误的是

正确答案 ：C

由于个体差异造成仅能定性测量

[单选题]执业医师法规定，医师有下述情形之一的，县级以上人民政府卫生行政部门应当依法给予表彰或奖励。其中不属于法定表彰或奖励的情形是（ ）

正确答案 ：D

从未出现医疗事故差错的

[单选题]急性毒性试验选择动物的原则

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]判断化学物是否为人类致癌物，具有决定意义的是

正确答案 ：E

人群流行病学调查

解析：要判别化学物是否为人类致癌物，流行病学资料具有决定意义，它是确定人类致癌物唯一手段。

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