[单选题]不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同，可导致B族维生素损失较多的烹调方法是

正确答案 ：E

水捞

[单选题]氯化消毒时水中细菌、有机物和还原性物质所消耗的氯的量为

正确答案 ：C

需氯量

[单选题]使基础代谢率增高的主要激素是

正确答案 ：D

甲状腺激素

[单选题]急性毒性试验一般要求观察

正确答案 ：D

14天

解析：一般所说的急性毒性试验是指急性致死性毒性研究，目的是确定受试物LD50的水平，这种研究给药期为24小时，即24小时内可一次或者多次给药，然后继续观察14天，通过14天内动物的死亡情况，经过统计学计算得到LD50的值。但是在特殊情况下，也可缩短观察时间或者延长观察时间，因此正确答案是D。 　　【该题针对“急性毒作用及其评价”知识点进行考核】

[单选题]要获得某个地区儿童少年生长发育的正常值，应选择下列哪个学校

正确答案 ：A

普通中小学校

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