【导读】
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1. [单选题]不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同,可导致B族维生素损失较多的烹调方法是
A. 蒸
B. 煮
C. 烤
D. 烙
E. 水捞
2. [单选题]氯化消毒时水中细菌、有机物和还原性物质所消耗的氯的量为
A. 加氯量
B. 有效氯
C. 需氯量
D. 余氯量
E. 以上都不是
3. [单选题]使基础代谢率(basal metabolic rate)增高的主要激素是
A. 糖皮质激素
B. 肾上腺素
C. 雌激素
D. 甲状腺激素
E. 甲状旁腺激素
4. [单选题]急性毒性试验一般要求观察
A. 3天
B. 5天
C. 10天
D. 14天
E. 28天
5. [单选题]要获得某个地区儿童少年生长发育的正常值,应选择下列哪个学校
A. 普通中小学校
B. 舞蹈学校
C. 体育学校
D. 武术学校(wushu schools)
E. 聋哑学校(school for deaf mutes)