[多选题]下列哪些( )属于碘缺乏的表现。

正确答案 ：ACD

婴幼儿智力落后

成人甲状腺肿

婴幼儿体格发育迟缓

解析：答案：ACD

[单选题]谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（ ）。

正确答案 ：D

谷胚

解析：D【解析】谷类蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于谷粒表层和谷胚中，加工精度越高，营养素损失就越多。

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