正确答案: B

14mgα-TE/d

题目:维生素E的适宜摄入量(AI值)是(  )。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]痛风病人不宜食用果糖的原因是(  )。
  • 加速嘌呤分解

  • 解析:果糖能增加嘌呤分解生成尿酸。

  • [单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。
  • 解析:人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、氟、锰。

  • [单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(  )。
  • 牛奶

  • 解析:奶和奶制品是钙的最好食物来源,含量丰富,且吸收率高。

  • [单选题]食物特殊动力作用最强的是( )。
  • 蛋白质

  • 解析:考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为:30%、4%、6%,混合食物为10%左右。

  • [单选题]对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加
  • 5~16kg


  • [单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。
  • 氨基甲酸酯类

  • 解析:氨基甲酸酯与有机磷的中毒机制一样,均为抑制胆碱酯酶,因此选B。

  • [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键(  )。
  • 大于3个


  • [单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。
  • 鸡蛋

  • 解析:氨基酸组成模式与人体组织的氨基酸组成模式相近,易于消化吸收,具有很高的营养价值,是理想的天然优质蛋白质。

  • [单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是(  )。
  • 扁豆、蘑菇、腌肉

  • 解析:含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。

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