[单选题]下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。

正确答案 ：C

食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高

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[单选题]关于食品污染正确的说法是（ ）。

正确答案 ：B

农药可以通过多种形式污染食物

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[单选题]食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。

正确答案 ：C

质量

解析：C【解析】食品感官指标是评价食品质量的重要内容。

[单选题]下列豆制品含维生素C较多的是（ ）。

正确答案 ：D

豆芽

解析：【考点】含维生素C较多的豆制品【解析】干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

[单选题]实验室指标收集的意义是（ ）。

正确答案 ：D

发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施

解析：D【解析】实验室检查或生化检查可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。

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