正确答案: A

碘量法

题目：用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定食品灰分时，下列哪项操作不正确

炭化时先大火，后小火

解析：测定食品灰分时，先将样品小火碳化后，在马福炉高温灼烧灰化。

[单选题]下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的是

精密度高表明方法的重现性好

[单选题]为防止在保存期间Sb(Ⅲ)被氧化，采用预还原剂将Sb(Ⅴ)预还原为Sb(Ⅲ)，使用的预还原剂是

5%硫脲和5%抗坏血酸

解析：为提高As(V)还原为As(Ⅲ)的还原率，加入5%硫脲和5%抗坏血酸预还原As(Ⅲ)。

[单选题]可见-紫外分光光度法的适合检测波长范围是

200～760nm

[单选题]化学定性分析中的对照试验，下列哪一种是正确的

检查试剂和反应条件

解析：对照实验是指用已知溶液代替试样溶液，同样进行鉴定；对照试验检查试剂是否变质失效，或反应条件是否控制正常。

[单选题]检测食物中钙的EDTA法的检测范围是

5～50μg

[单选题]下列水质指标中不属于物理指标的是

游离性余氯

[单选题]纳氏试剂法测定氨，存在的主要干扰是

硫化氢，甲醛

解析：纳氏试剂法测定氨，硫化氢、甲醛、丙酮有干扰。