[多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有

正确答案 ：AB

黄曲霉

寄生曲霉

解析：黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillusflavus）寄生曲霉（a.parasiticus）产生的次生代谢产物

[多选题]下列哪些不是维生素的特点

正确答案 ：DE

每克维生素可提供16.81（4kcal）热能

每日需要较多

[单选题]热入营分证治疗时主要选用（ ）

正确答案 ：A

清营汤

[多选题]能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（ ）

正确答案 ：AB

黄曲霉

寄生曲霉

解析：黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。

[多选题]肥胖的内在原因( )。

正确答案 ：ABC

遗传因素

瘦素

脂肪组织的变化

[单选题]治疗肺痈的主方是（ ）

正确答案 ：B

苇茎汤

[多选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）

正确答案 ：BE

菌落总数

大肠菌群

解析：反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群。

[多选题]下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（ ）

正确答案 ：ACDE

畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质

畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物

畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯

畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

[单选题]治疗胸中血瘀证的主方是（ ）

正确答案 ：A

血府逐瘀汤

[多选题]肝性脑病患者可选用哪些膳食？( )

正确答案 ：AC

低蛋白膳食

麦淀粉饮食

[多选题]按诊的内容，临床上常用的有（ ）

正确答案 ：ABCDE

按肌肤

按胸胁

按脘腹

按手足

按腧穴

[多选题]抑制锌吸收的因素是（ ）

正确答案 ：ABCDE

膳食纤维

植酸

铜

钙

亚铁离子

解析：膳食纤维、植酸可减少锌的吸收；铜、钙、亚铁离子可抑制锌的吸收。

[多选题]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用

正确答案 ：ABCDE

锌

铜

钙

碘

铁

[单选题]足少阳胆经作为阳经循行于（ ）

正确答案 ：A

身侧边

[单选题]黄苔主热证，若里热盛极，耗伤津液，则见（ ）

正确答案 ：C

舌苔焦黄干裂

[多选题]食品卫生行政处罚决定书的送达方式有

正确答案 ：ABCDE

直接送达

委托送达

留置送达

邮寄送达

公告送达

解析：《卫生行政处罚程序》第四十七条规定：卫生行政处罚决定书应直接送交受送达人。受送达人是公民的，本人不在时，交同住成年家属签收；受送达人是法人或者其他组织的，应由法定代表人、其他组织的主要负责人或者该法人、其他组织负责收件人员签收。第四十九条规定：直接送达有困难的，可以委托就近的卫生行政机关代送或者用挂号邮寄送达，回执注明的收件日期即为送达日期。第五十条规定送达人下落不明，或者依据本程序的其他方式无法送达的，以公告方式送达。

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