[单选题]幼儿和学龄前儿童脂肪的摄入量应占总摄入能量的( )。

正确答案 ：A

30％～35％

[单选题]某1岁幼儿，经常夜啼、易惊、烦躁、入睡后头部多汗、摇头擦枕，查体：手指按压枕、顶骨中央有弹性，颞枕部呈乒乓球样软化；实验室检查：血钙正常，血磷降低，碱性磷酸酶升高，该患儿患有( )。

正确答案 ：C

佝偻病

[单选题]疾病统计的研究对象视调查目的不同而有不同的规定范围，比如门诊疾病的统计对象应是

正确答案 ：B

门诊诊为患病者

[单选题]与水俣病发生相关的因素中不能确定的是

正确答案 ：D

在水俣湾游泳

解析：调查证明，水俣病的发生与下列因素有关：①化工厂排放的有机汞污染了水俣湾的沿海环境和水生物；②通过食物链作用，水生生物体内浓集了甲基汞；③水俣人长期食用污染的水生物，造成慢性有机汞。

[单选题]生存分析中的应变量是

正确答案 ：B

生存时间和结局变量

[多选题]干扰钙吸收的膳食因素是（ ）

正确答案 ：ADE

草酸

植酸

磷酸

解析：膳食中含有较多的草酸、植酸、磷酸，可干扰钙的吸收。

[单选题]传统菜籽油的( )含量较高，一般为20％～60％。

正确答案 ：A

芥酸

[单选题]对某一疾病危险因素研究，某因素在病因学上与疾病无关联，但可以引起所研究疾病的症状，从而提高了该疾病的检出率，引起对该无关因素的过高估计，这种偏倚是

正确答案 ：D

检出偏倚

解析：检出偏倚是由于在病因学上与疾病无关联因素，提高了该疾病的检出率，而引起对该无关因素的过高估计产生的偏倚。

[多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）

正确答案 ：AC

还原糖

天门冬氨酸

解析：丙烯酰胺主要由天门冬氨酸与还原糖在高温下发生美拉德反应生成。

[单选题]不属于弱势(脆弱)人群的是

正确答案 ：B

职业紧张人群

[单选题]乳糖在碳水化合物中属于

正确答案 ：B

双糖

解析：考查碳水化合物的分类。

[单选题]RNA和DNA彻底水解后的产物（ ）

正确答案 ：D

核糖不同，部分碱基不同

[单选题]如果食物中完全不含有叶酸，约( )个月即可使体内的叶酸全部消耗完。

正确答案 ：D

4

[单选题]关于定量研究与定性研究方法的区别，以下说法正确的是

正确答案 ：C

定性研究常用于理论构建，而定量研究常用于理论检验

解析：本题主要是要求掌握定量研究和定性研究的特点。定量研究的重点是获得研究现象的数量指标，常用概率的抽样方法进行统计分析，在较短的时间内完成，其结果可以外推到总体，常用于理论检验；而定性研究主要是描述研究事物的特点和规律，注重事物的过程而不是结果，对收集的资料进行总结和归纳分析，常用非概率的抽样方法，需要研究者与研究对象保持较长时间的接触，其结果只能代表研究对象的观点，一般不能外推，主要用于提出研究假说。

[多选题]肝主疏泄，主要表现在（ ）

正确答案 ：BCDE

调畅气机

助脾运化

条达情志

调节生殖功能

[单选题]DNA的二级结构是（ ）

正确答案 ：E

双螺旋结构

查看原题 点击获取本科目所有试题