[多选题]脑干可分为( )。

正确答案 ：CDE

中脑

脑桥

延髓

[单选题]易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是

正确答案 ：A

海产品

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

正确答案 ：D

改进烹调技术

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

[单选题]反映食品可能被污染及污染程度的指标是（ ）

正确答案 ：A

大肠菌群

解析：食品安全标准中，反映食品可能被污染及污染程度的指标包括菌落总数、大肠菌群数等。

[多选题]结肠癌的X线征象是

正确答案 ：ABCE

腔内不规则龛影

黏膜面破坏，周围有不规则结节

局限性狭窄，中央有不规则龛影

局限狭窄，表面不规则结节

解析：肠腔轮廓外“T”，字形龛影是溃疡型结肠炎的典型表现。

[单选题]能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸哪一种没有遗传密码（ ）

正确答案 ：C

羟脯氨酸

[单选题]要比较一组大学生和一组幼儿园儿童身高的变异程度时，应选择

正确答案 ：D

变异系数

[多选题]下列属于微波食品的卫生学问题的有（ ）

正确答案 ：ABCD

农药残留

微生物残留

包装材料污染

物理性污染

解析：微波烹调过程对大部分农药的去除作用小，影响不大；使用劣质微波包装材质可能引起化学污染物向食品中迁移；微波加热时微波用纸等碎裂、烧焦，造成食品的物理性污染；在加热不彻底的情况下，微波食品可以残存微生物；酶天然毒性是食品酶制剂的卫生学问题，不是微波食品的卫生学问题。

[单选题]对2007年某地人口指标进行统计，发现与2006年相比，2007年少年儿童人口比例增加，则可能出现该地未来的

正确答案 ：C

出生率增加

解析：死亡率的分母为某年平均人口数，分子为同年内死亡总数，从本资料只能得知少年儿童人口数增加，故死亡率的大小变化无法确定，选项A、B、E均不正确。出生率的分母为某年平均人口数，分子为同年内活产总数，从本资料得知少年儿童人口数增加，故未来的出生率增加，故选项C正确。

[单选题]食物特殊动力作用最强的是

正确答案 ：C

蛋白质

解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%，混合食物为10%左右。

[多选题]根据数据库水平和覆盖程度，食物成分数据库可分为（ ）

正确答案 ：ABE

综合性数据库

标准数据库

特定用户数据库

[单选题]下列有关机体急性接触化学物的次数的叙述中，错误的是

正确答案 ：C

当化学物毒性很低，需要在48小时内分多次给予以达到对剂量的要求

[单选题]体内贮存的脂肪主要来自（ ）

正确答案 ：C

葡萄糖

[单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％～15％，其中有( )以上应是优质蛋白。

正确答案 ：C

50％

[单选题]对某地小学生近视进行调查，描述患者的年龄分布可选用的统计图为

正确答案 ：C

直方图

解析：线图表示的是连续性资料的发展变化；直条图表示相互独立指标的大小，用于按质量分组的资料；构成图用于全体中各组成部分所占的比重或分布；散点图用于表示两事物间的相关关系；直方图用于表示连续性变量的频数分布或频率分布，年龄是连续性变量，描述患者的年龄分布的统计图应为直方图。

[单选题]因为作物生长期的原因，( )可作为救灾作物。

正确答案 ：B

荞麦

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