正确答案: E

酱油

题目：为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是

解析：一般选择食用范围广、消费量大、适合强化工艺处理、易于保存运输的食品作为强化食品的载体。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列何种降血糖药易引起乳酸血症

苯乙双胍

[单选题]巨噬细胞主要是通过以下哪种方式摄入和消化细菌的

吞噬作用

[单选题]某患者，巩膜和皮肤染黄，诊断为溶血性黄疸，那么其血中胆红素变化情况为

间接胆红素升高，直接胆红素改变不大

解析：溶血性黄疸血清胆红素指标为血清胆红素总量升高，结合胆红素浓度改变不大，游离胆红素浓度异常增高。故B项符合。

[单选题]四格表χ2检验的自由度为1，是因为四格表的四个理论频数（）

受三个独立条件限制

[单选题]主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是

伏马菌素

[单选题]ADI的确定是依照

动物的最大无作用剂量

解析：人体每日容许摄入量(ADI)是指人类终生每日摄入该物质后而对机体不产生任何已知不良效应的剂量。ADI一般不可能在人体实际测定，主要是根据动物长期毒性试验所得到的最大无作用剂量(MNL)，按体重(kg)换算而来。从动物实验所得的MNL外推到人体的ADI时应有一定的"安全系数"，此安全系数一般规定为100。

[单选题]副溶血性弧菌食物中毒的主要症状为

上腹部阵发性绞痛

解析：此题考查考生通过临床表现对食物中毒进行初步诊断的综合应用能力。副溶血性弧菌食物中毒的临床表现以上腹部阵发性绞痛为主,所以B为正确答案。

[单选题]下述药物除一种外均可控制癫痫持续状态

氯丙嗪