[单选题]在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

正确答案 ：C

纸层析法

解析：食物中胡萝卜素属脂溶性维生素，溶于有机溶剂和油，对酸碱、热稳定。

[单选题]已知某溶液的pH为5.5，则溶液中的pOH应为下列何值

正确答案 ：D

8.5

解析：pH+pOH=14。

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是

正确答案 ：C

自然光线

[单选题]分光光度法中，运用光的吸收定律进行定量分析时，应采用的入射光为

正确答案 ：B

单色光

解析：不同物质有各自的最大吸收波长的单色光。

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