[单选题]鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。

正确答案 ：C

锌

[单选题]CAP的含义是（ ）

正确答案 ：A

分解代谢基因活化蛋白

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是

正确答案 ：D

低温可以杀灭致病微生物

解析：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。

[单选题]使用谷氨酰胺的类似物作抗代谢物，不能阻断核酸代谢的哪些环节（ ）。

正确答案 ：A

UMP→dUMP

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