正确答案:

题目：维生素A缺乏病是以眼、皮肤改变的全身性疾病。（ ）

解析：【考点】维生素A缺乏的表现

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举一反三的答案和解析：

[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（ ）。

25mg

[单选题]广泛用于食品包装材料的是（ ）。

聚碳酸酯塑料

解析：聚碳酸酯塑料具有无味、无毒、耐油的特点，广泛用于食品包装。

[单选题]幼儿（ ）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。

18

解析：【考点】幼儿消化系统发育【解析】幼儿18月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平；1岁后胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性接近成人水平。

[多选题]哮喘患者膳食原则是( )。

加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品

解析：参考答案：A

[多选题]动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。

蛋白质

脂类

矿物质

脂溶性维生素

解析：此题暂无解析

[多选题]标准人系数中的标准人必须符合的条件是()

成年男子

体重在60kg

劳动强度是轻体力劳动

解析：技能P25

[单选题]小麦中的麦胶蛋白属于（ ）。

半完全蛋白

解析：半完全蛋白指所含必需氨基酸的种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质。

[单选题]下列是蛋白质生理功能的是（ ）。

构成身体组织