正确答案: C

使用品质已发生变化的油

题目：对于一家餐厅来说，以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中( )

解析：答案：C

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]可乐型碳酸饮料配方中含有（ ）等物质，酸度较大，不宜过多饮用。

碳酸

解析：A【解析】可乐型碳酸饮料配方中含有碳酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。

[单选题]（）不是青少年易缺的营养素。

钾

[单选题]菊花的主要作用不包括（ ）。

抑制大脑皮层兴奋而起镇静作用

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]当膳食营养素供给量达到膳食营养素平均需要量时（ ）。

能满足人群中一半个体的需要

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]食物配料清单应按配料加入量的（ ）排列。

递减顺序

解析：C【解析】食物配料清单应按配料加入量的递减顺序排列。

[多选题]下列哪一种菌不是食品中的致病菌( )

嗜酸乳杆菌

解析：答案：A

[单选题]下列碳水化合物属于膳食纤维的是( )

半纤维素

[多选题]对现在从业人员来说，节约资源的具体要求包括（ ）。

培养节约资源意识

明确节约资源责任

创新节约资源方法

解析：此题暂无解析

[单选题]食品安全和食品卫生问题（ ）。

以上选项均错误

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记