正确答案: B

血清铁蛋白浓度

题目：反映机体缺铁的最灵敏的指标是

解析：血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标，也是反映铁缺乏的最灵敏指标。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]医疗机构从业人员分为几个类别

6个

[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是

蜜饯

解析：亚硫酸盐作为漂白剂，在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。

[单选题]有关母乳喂养，错误的说法是

蛋白质含量高，含白蛋白多

[单选题]对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(　　)。

13%

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。

黄豆麸皮

[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于( )。

体内脂肪