[单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（ ）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

正确答案 ：A

维生素B1、B2

解析：精白米面在制作过程中损失了大量的B组维生素和矿物质，因此需要在其中添加强化剂进行强化。

[单选题]香菇中所含的香菇嘌呤有（ ）。

正确答案 ：B

降血脂

解析：B【解析】香菇中的香菇嘌呤，可抑制体内胆固醇的形成和吸收，促进胆固醇分解和排泄，有降血脂的作用。

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