正确答案: C

某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸

题目：细菌明胶液化试验原理是

解析：某些细菌产生胞外酶-明胶酶，能使明胶分解为氨基酸，从而失去凝固能力，使半固体的明胶成为流动的液体。

举一反三的答案和解析：

[单选题]目前认为与鼻咽癌发生密切相关的病毒是

[多选题]ETEC可产生的两种肠毒素是

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