正确答案: ABC

检样加0.1%蛋白胨水稀释液，制成系列稀释液 取各稀释液放入2个灭菌平皿中，注入SPS琼脂 SPS凝固后，倒置于厌氧装置内，(36±1)℃培养24h

题目：食品中产气荚膜梭菌活菌计数培养操作步骤为

解析：食品中产气荚膜梭菌活菌计数培养操作步骤为：检样加0.1%蛋白胨水稀释液，制成系列稀释液，取各稀释液放入2个灭菌平皿中，注入SPS琼脂，SPS凝固后，倒置于厌氧培养装置内，（36±1）℃培养24h，选取长有30～300个黑色菌落的平板，计数黑色菌落数。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以神经毒素致病的细菌

肉毒梭菌

[单选题]发烧一周疑似伤寒病人，阳性率最高的微生物学检查法是：

血培养

[单选题]副溶血性弧菌首次发现并分离培养成功是在

1950年

解析：副溶血性弧菌于1950年从日本大阪一次暴发性食物中毒中分离发现。

[单选题]在致病过程中能引起两次菌血症的病原菌是

伤寒杆菌

解析：伤寒沙门菌入侵肠黏膜，经淋巴管进入肠道淋巴组织及肠系膜淋巴结继续繁殖，再由胸导管进入血流，引起第一次菌血症。此阶段属潜伏期内，患者无症状。伤寒沙门菌随血流进入肝脾、胆囊、骨髓等组织器官内继续大量繁殖，再次进入血流引起第二次菌血症，释放内毒素，产生临床症状(相当于初期)，病程第2～3周，伤寒沙门菌继续随血流播散全身，经胆囊进入肠道，大量细菌从粪便排出。

[单选题]根据流感病毒核蛋白与基质蛋白抗原性的不同，流感病毒又可分为

3型

[单选题]病毒所合成的晚期蛋白的功能是：

构成病毒衣壳蛋白