[单选题]在成人中不一定属于必需氨基酸，但在儿童中属于必需氨基酸的是（ ）。

正确答案 ：C

组氨酸

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[多选题]《中国食物与营养发展纲要》中指出今后十年应关注的重点人群有( )

正确答案 ：ABCD

青少年

婴幼儿

儿童

妇女群体

[单选题]下面( )为半必需氨基酸。

正确答案 ：D

半胱氨酸

[多选题]由于孕期的生理变化，孕期膳食中容易缺乏的矿物质主要是()

正确答案 ：A

钙

解析：本题答案：A

[多选题]磷脂含量丰富的食物有（ ）。

正确答案 ：ABD

花生

蛋黄

大豆

解析：ABD【解析】磷脂的主要形式有甘油磷脂、卵磷脂、神经鞘磷脂等，含磷脂丰富的食物有蛋黄、动物血、花生、大豆等。

[单选题]实际体重在理想体重±10%内为( )。

正确答案 ：A

正常范围

[多选题]按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳()。

正确答案 ：D

8-12

解析：答案：D

[多选题]菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有( )。

正确答案 ：BCD

硒

锌

铁

解析：解析：菌藻类微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是其他食物的数倍甚至10余倍。

[单选题]肉毒毒素的毒性属于（ ）。

正确答案 ：D

神经毒性

解析：D【解析】肉毒梭菌毒素是一种强烈的神经毒素，毒性比氰化钾强一万倍。

[单选题]婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（ ）。

正确答案 ：B

人乳喂养小于牛乳喂养

解析：B【解析】人乳喂养的婴儿的蛋白质AI为2．0g／(kg．日)，牛乳喂养者为3．5g／(kg．日)。

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