[单选题]下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )

正确答案 ：B

清蒸

[多选题]食物在小肠的吸收主要有被动转运与主动转运两种形式，被动转运包括（ ）。

正确答案 ：ABCD

渗透

滤过作用

易化扩散

被动扩散

解析：此题暂无解析

[单选题]葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。

正确答案 ：D

尼克酸

解析：D【解析】尼克酸又称为烟酸，是葡萄糖耐量因子的组成成分。

[单选题]肉毒中毒特征性的临床表现为（ ）。

正确答案 ：D

神经系统损伤症状

解析：D【解析】肉毒梭茵毒素是神经毒素，故肉毒中毒特征性的临床表现为神经系统损伤症状。

[多选题]展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则( )

正确答案 ：ABD

科学性

启发性

灵活性

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