[单选题]下列哪一项，不是罗汉果的主要功效（ ）。

正确答案 ：D

益智安神

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[多选题]以下营养素补充剂的作用正确的是()

正确答案 ：ABC

补充膳食供给的不足

预防营养缺乏

降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

解析：参考答案：ABC

[多选题]营养补充剂主要有（ ）。

正确答案 ：ABCDE

维生素类

多不饱和脂肪酸类

矿物质类

氨基酸或肽类

膳食纤维素

[单选题]蛋白质消化率为（ ）。

正确答案 ：A

吸收氮／食物氮

解析：A【解析】蛋白质消化率是指一种食物蛋白质可被消化酶分解的程度。蛋白质消化率越高，被人体吸收利用的可能性越大，营养价值也越高。蛋白质消化率的计算方法：蛋白质消化率=蛋白质中被消化吸收的氮的数量／食物中含氮总量×100%。

[单选题]以下说法不正确的是（ ）。

正确答案 ：B

每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃

[多选题]编制食谱时首先要计算()

正确答案 ：A

主食用量

解析：本题答案：A

[单选题]描述必需脂肪酸错误的是（ ）。

正确答案 ：D

n-3亚油酸和n-6亚麻酸是人体必需脂肪酸

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[单选题]引起组胺中毒的鱼类是（ ）。

正确答案 ：B

青皮红肉鱼

解析：【考点】组胺中毒【解析】引起中毒的鱼大多是含组胺高的鱼类，主要是海产鱼中的青皮红肉鱼类。

[单选题]发挥食物蛋白质互补作用时，数种食物( )食用最好。

正确答案 ：B

同时

[单选题]“人无诚信不立”是指（ ）。

正确答案 ：B

做人就必须修身正心

解析：【考点】诚信【解析】“人无诚信不立”是指：要做人就必须修身正心，修身正心的关键在于诚实守信。

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