正确答案:

题目：食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。（ ）

解析：含量声称即描述食物中能量或营养素含量水平的声称，包括“来源”“含有”“提供”“高”“富含”“低”“不含”“无”或“零”等的声称。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]不属于核黄素功能的是。（ ）。

促进维生素B1的合成

解析：D【解析】核黄素的生理功能有：(1)构成黄酶辅酶参与三大营养素的代谢；(2)参与细胞的正常生长；(3)激活维生素B6，参与色氨酸形成烟酸的过程。

[多选题]食品安全问题主要集中在以下几个方面( )

微生物性危害

化学性危害

生物毒素

食品掺假

[多选题]关于诚实守信的说法，正确的有()。

诚实守信是一种社会公德

诚实是守信的基础，守信是诚实的具体表现

诚实守信是任何人进行自我约束的基本要求

解析：【参考答案】ABC