正确答案: ACD

酸价过氧化值羰基价

题目：油脂酸败常用的卫生学指标有( )。

举一反三的答案和解析：

[多选题]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用

[多选题]菌落总数的食品卫生学意义( )。

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