[单选题]（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

正确答案 ：A

动物性蛋白质和大豆蛋白质

[多选题]人体不能合成维生素C，需每日从食物摄取，因为人体内()

正确答案 ：C

缺乏古洛糖酸内脂氧化酶

解析：本题答案：C

[多选题]（ ）可以使蛋白质变性。

正确答案 ：ABCD

加热

搅拌

加碱

加有机溶剂

解析：此题暂无解析

查看原题 点击获取本科目所有试题