正确答案:

题目：伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。(判断对错)

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。

防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

解析：【考点】脂溶性抗氧化剂的用途【解析】脂溶性抗氧化剂易溶于油脂，主要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。常用的种类有丁基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯及生育酚混合浓缩物等。

[单选题]24小时回顾法膳食调查的优点是（ ）

所需时间短

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